Piatti reali e trionfi di zucchero

Carte di Casa Bonaccorsi nella Macerata seicentesca.

Il volume presenta il prezioso ricettario seicentesco dei Bonaccorsi, famiglia aristocratica macerate-se. Si tratta di un interessante corpus manoscritto di ricette del Seicento, liste di pranzi e cene, sug-gerimenti agronomici e dietetici, precetti di dispensa, accorgimenti per decorare superbamente le mense ufficiali delle cerimonie conviviali più esclusive.

Autori: Ugo Bellesi, Tommaso Lucchetti, Angiola Maria Napolioni

Genere: Cucina

Editore: Camere di Commercio d'Italia, Macerata 2010

Pagine: 320

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