Le ricette raccontate dai ristoratori, chef e pescatori di Portonovo offrono un’articolata panoramica della cucina locale, prevalentemente a base di pesce e con il mosciolo selvatico quale protagonista. Le ricette raccontano anche qualcosa della storia e dell’economia di Portonovo legate al turismo locale.
Autori: Antonio Attorre, Franco Frezzotti, Ludovica Lancianese
Genere: Cucina
Editore: Affinità elettive, Ancona 2011
Pagine: 128