Il profumo inconfondibile del Tartufo Bianco torna a inebriare Acqualagna. Domenica 25 ottobre si alza ufficialmente il sipario sulla 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna, uno degli appuntamenti più attesi del panorama enogastronomico italiano, capace di richiamare appassionati, gourmet, visitatori e operatori del settore attorno al prezioso Tuber Magnatum Pico, autentico gioiello della terra e simbolo identitario del territorio.
Il primo momento istituzionale è fissato alle ore 11 a Teatro Conti, dove si svolgerà la cerimonia inaugurale della 61ª Fiera Internazionale del Tartufo Bianco. Sarà il Sindaco Pier Luigi Grassi ad aprire ufficialmente la manifestazione insieme alle autorità politiche, civili, militari e religiose. Poco dopo il taglio del nastro della Fiera, intorno alle ore 12.30, i riflettori si sposteranno sul nuovo Mercato del Tartufo, con il taglio del nastro che ne celebrerà ufficialmente l'apertura. Un momento centrale di questa edizione, che guarda al futuro senza perdere il legame con le proprie radici. Il nuovo Mercato si presenta come uno spazio simbolico e strategico per la città, espressione della sua identità più autentica e della sua vocazione a essere punto di riferimento per il mondo del tartufo. L'inaugurazione si inserisce nel percorso di crescita della manifestazione e rafforza il messaggio che la Fiera porta con sé da oltre sessant'anni: il tartufo bianco non è soltanto una straordinaria eccellenza gastronomica, ma un patrimonio di storia, lavoro, tradizione e sviluppo per l'intero territorio. Fin dalle prime ore della mattinata, Acqualagna sarà animata da un ricco percorso espositivo e gastronomico, con spazi dedicati al tartufo, ai prodotti agroalimentari, all'artigianato e alla cucina della tradizione. Dalle ore 10.00 alle 19.00, in Piazza Mattei, apriranno gli stand del tartufo e delle specialità gastronomiche, cuore pulsante della manifestazione e punto di riferimento per chi desidera scoprire, acquistare e degustare il prezioso diamante della tavola.
Sempre dalle ore 10.00 alle 19.00, spazio alla Piazza del Gusto, con la mostra mercato dei prodotti agroalimentari e dell'artigianato: un itinerario tra sapori autentici, produzioni d'eccellenza e saperi del territorio. La giornata proseguirà anche a tavola. Dalle ore 10.00 alle 23.00, sarà attivo il Ristotartufo, con stand gastronomici dedicati alle ricette della tradizione, senza necessità di prenotazione. Per chi preferisce un'esperienza con servizio al tavolo, il Truffle Bistrot proporrà un menù alla carta (Info e prenotazioni al numero 339 2986858).
Tra gli appuntamenti più attesi della prima giornata, alle ore 17.00 al Salotto da Gustare, il cooking show dello chef Michele Pidone, protagonista di una creazione che esalta il dialogo tra ingredienti del territorio e alta cucina. In degustazione una ricetta raffinata e ricca di suggestioni autunnali: passata di porri e nocciole, tuorlo confit, crumble di castagne e tartufo bianco. Un piatto che mette al centro il profumo e l'intensità del tartufo, accompagnandolo con consistenze e sapori capaci di valorizzarne ogni sfumatura. Il dessert sarà a cura di Marcantognini, mentre l'abbinamento tra piatto e vino sarà curato da IMT. L'appuntamento si svolge in collaborazione con Urbani Tartufi. Il costo dell'esperienza è di 30 euro (Info e prenotazioni al numero 334 2526561).
Sempre alle ore 17.00, in Piazza Mattei, spazio alla musica con il concerto dedicato all'Italo Disco. Un appuntamento all'insegna dell'energia e del divertimento, tra sonorità iconiche, ritmi coinvolgenti e atmosfere tutte da vivere, per portare nel cuore della Fiera una dimensione di festa e condivisione. La prima giornata della Fiera si concluderà con un appuntamento dedicato alla letteratura e alle storie che attraversano confini geografici e culturali. Alle ore 18.00, al Palazzo della Cultura, è in programma la presentazione del libro “Il sussurro della montagna proibita” di Siba Shakib, scrittrice, regista, attivista e documentarista iraniana.
La 61^ Fiera Internazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna è promossa dal Comune di Acqualagna, con il contributo del Ministero dell’Agricoltura, della Sovranità Alimentare e delle Foreste (MASAF), della Regione Marche, dell’Associazione Nazionale Città del Tartufo e di Alte Marche.
Top Sponsor: La Pasta di Camerino
Main Sponsor: Cariaggi, Giuliano Tartufi, Enel, Urbani Tartufi e Ginevra Calzature.
Sponsor: Benelli, Confesercenti, Gls, Fratelli Ragni, Profilglass e Voltige
Radio ufficiale: Radio Subasio
Media Partner: Plein Air e Itinerari e Luoghi
Patrocini: Rai Marche, Il Resto del Carlino
Technical Partner: Angelo Po, Zwilling, Mepa, Ambrogio Sanelli, FIMCOST e Ferri impianti
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