Quella marchigiana è una cucina antica, da sempre sostenuta dalle tante risorse del territorio, sospeso tra terra e mare. Tra le ricette raccontate in questo volume non potevano mancare i piatti più famosi, dalle olive ascolane al brodetto, passando per vincisgrassi e lo stocco all'anconetana e tanti altri, illustrati da fotografie di qualità.

Curatore: B. Minerdo

Genere: storia, turismo, gastronomia

Editore: Slow Food, Bra (CN) 2019

Pagine: 128

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